Inicio Inmediato! Director(a) de Alimentos y Bebidas – HotelZuana – Human to Human Hub

Se parte delcorazón delcaribe colombiano! El HotelZuana Beach Resort, emblema de hospitalidad y servicio de clasemundial, se complace en anunciar la búsqueda de sunuevo / aDirector / a de Alimentos y Bebidas.

Situado en el corazón delCaribe colombiano, con la majestuosidad de la Sierra Nevada comotelón de fondo y una playa de Bello Horizonte, el Hotel Zuanabuscasu próximo / a Director para seguir destacando por susacogedoresrestaurantes y bares con sus diferentes ambientes, paisajes yvariados menús para todos los gustos.

En este rol tu objetivoprincipal será planificar, controlar, supervisar el departamento deAlimentos y Bebidas con el objetivo de alcanzar la satisfacción delos requisitos del cliente externo o interno y el cumplimiento delas metas de la operación.

Habilidades y experiencia requerida : ️Profesional en Administración hotelera y turismo, administración deempresas, economista, gastronomía, ingeniería industrial o afines.

Al menos 5 años de experiencia como Director / jefe de alimentos ybebidas o afines. ️ Profundo conocimiento en Interpretación dereceta estándar, técnicas de cocción, porcionamiento de materiaprima, Mise en place, preparación de bebidas y etiqueta yprotocolo.

Conocimiento profundo de las tendencias culinarias,estándares de servicio y operaciones en la industria hotelera. ️Habilidades sólidas en negociación y gestión de proveedores.

Capacidad de gestionar y motivar al equipo para lograr la unidad,cumplimiento de objetivos y potenciar sus resultados. ️ Capacidadde hacer seguimiento de todo el trabajo de los diferentes perfilesdel equipo y analizar, corregir o implementar según necesidad.

Dominio del inglés hablado y escrito en un nivel intermedio alto osuperior. Tus principales retos serán : Supervisar las operacionesdiarias de restaurantes, bares, servicio a la habitación y eventosespeciales.

Analizar los márgenes de beneficio y proponeriniciativas para mejorar la rentabilidad. Garantizar la calidad yconsistencia en la oferta gastronómica y de bebidas.

Negociar ygestionar relaciones con proveedores para garantizar la calidad yla rentabilidad. Facilitar programas de formación para manteneraltos estándares de servicio y calidad.

Desarrollar y ejecutarestrategias efectivas para el departamento de Alimentos y Bebidas,alineadas con los objetivos globales del hotel.

Gestionareficientemente horarios y asignaciones de personal, optimizandorecursos para una operación fluida. Elaborar presupuestos conenfoque en rentabilidades y realizar un seguimiento continuo de losprocesos financieros.

Colaborar en la creación y revisión de menús,asegurando variedad y adaptación a las preferencias del cliente.Implementar estándares de servicio excepcionales y asegurar lasatisfacción del cliente.

Prestar una atención meticulosa a losdetalles para garantizar la excelencia en la presentación yservicio. Realizar informes de gestión de la dependencia para latoma de decisiones de la alta gerencia.

Optimizar los costosoperativos de Alimentos y Bebidas sin comprometer la calidad.Planificar y ejecutar eventos especiales, coordinando con otrosdepartamentos según sea necesario.

Supervisar y optimizar lagestión de inventario de alimentos y bebidas para minimizardesperdicios y pérdidas. Colaborar con el equipo de marketing eniniciativas para aumentar la visibilidad y promover los serviciosde Alimentos y Bebidas.

Buscamos a alguien que refleje nuestrosvalores de liderazgo : 1. Desarrollamos nuestro potencial – YoLíder. 2. Nos reinventamos – Yo Líder.

3. Co-creamos – Yo Líder. 4.Nos cuidamos – Yo Líder. 5. Promovemos un ambiente de confianza -Yo Líder. 6. Somos exploradores – Yo Líder.

7. Sentimos pasión porel logro – Yo Líder. 8. Actuamos frente al entorno – Yo Líder. 9.Somos ágiles – Yo Líder. Forma parte de nuestro equipo y deja tuhuella en la industria hotelera! Envía tu solicitud ahora!#J-18808-Ljbffr