店長候補
正社員
【具体的なお仕事】
- サービス業務全般
- 店舗運営・マネジメント
- 社員・アルバイトの教育・研修
- スタッフのシフト作成
- メニュー、店舗の外観・内装の企画立案
- 将来は、エリアマネージャー・ＳＶも目指せます。
月収280,000円〜430,000円
※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※試用期間3ヶ月有(条件変動無し)
試用期間後、再評価により給与の見直しあり。
鎌倉駅より徒歩6分
例:10:30~22:30 ※休憩3時間付与
※時間内でシフト制、休憩あり
※店舗により異なります
※残業手当・深夜手当等は1分単位で計算
【休日・休暇】
- 30日の日取りの月は6日公休、31日の日取りの月は7日公休
※月間勤務日数：24日
- 『休みなのに出ないと…』そんな事はありません！
公休はしっかり休みが取れています！
（公休取得率95％以上）
- 夏季休暇・冬季休暇
- 年次有給休暇
- 慶弔休暇
- 有給休暇
【こんな方をお待ちしております】
・飲食業に興味がある方
・サービススキルを磨きたい方
・経験や技術を活かしたい方
・将来自分のお店を持ってみたい方
・店舗の運営や経営に関心のある方
・安定感のある企業で働きたい方
街中華から本格中国料理店まで幅広く展開しています。
経験のある方は技術を活かしてください。
未経験の方は、サービス・マネジメントのプロがしっかり教えます。
【2022年卒新卒者も積極採用選考中！】
・募集職種（調理スタッフ・接客スタッフ）
・応募資格（2022年3月、大学・短大・専門学校卒業予定者）
・調理師学校卒業予定者歓迎
・詳細は各新卒サイトでご確認ください
-マイナビ2022-
https://job.mynavi.jp/22/pc/search/corp77378/outline.html
交通費全額支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当（1分単位で計算して支給）
深夜手当（1分単位で計算して支給）
制服貸与
退職金制度 （規定あり）
昇給年2回
まかない無料支給
退職金制度（規程あり）
産休育休制度
お仕事内容 / オススメポイント！
経験を積めばエリアマネージャー等の幹部も目指せます。
当社は創業以来、『個性ある楽しい店づくり』をテーマにしてまいりました。
組織が拡大し、企業としての存在感・責任感が増した今現在でも、その姿勢は変わりません。現在日本中に私たちの店舗があり、その数は300店以上にのぼります。
- 最近の主なプロジェクトは…
「富士屋旅館」
観光過疎化が進んだ神奈川県湯河原町、17年前に営業を中止したまま建物だけが取り残されていた、江戸時代創業の老舗旅館。
2019年、その歴史的建築を自らの手によって往時の内外装を復元し蘇らせました。
同時にこのプロジェクトは湯河原町と連携のもと、地域の新たな魅力をデザインしていく“地域振興”の役割も担っています。
修復された富士屋旅館の建物は、令和初の登録有形文化財指定を受けました。
「黒長堂 六本木ヒルズ」
六本木ヒルズのプレミアムレストランフロア全面改装にあたり、天ぷら専門店「天蒼蒼」と鰻専門店「黒長堂」をオープンしました。
お客様の目の前、カウンターで鰻を割き串を打つ、これまでの鰻屋にはなかったスタイルを開発し、高級店ばかり立ち並ぶ同フロアの中で、坪売上1位の座をキープしています。
「梅梅 金澤」
日本の美しさを今の姿に残す、石川県金沢市尾張町、130年前の木造建築物「旧松田文華堂」の建物を活かしたまま、高級中国料理店としてリノベーションしました。
客席から見える位置に、中国伝統製法に基づき明暗爐という扉の無い自家製石窯を作り、薪は林檎の木などの果実の木を使用し香り高く仕上げています。
「大傳梅梅」
京都美濃屋町に住まいを置いた、数寄屋大工の名匠「北村傳兵衛」氏の旧邸兼工房を使った店舗をリニューアルしました。
代々、傳兵衛は屋号を房屋と称し、商号は大傳と名乗りました。
大傳梅梅の屋号もここから頂戴しています。
- 現在進行形で、さらに魅力のあるプロジェクトが進んでいます。
たとえば…
- 熟成経産牛（黒毛和牛）を中心とした肉料理店
- 清里高原に、自然派的中国料理のオーベルジュ
- 飛騨高山に、古材だけを使用した、
薪ストーブのあるジビエの宿
- もつ焼きの聖地、新橋駅前で
“伝説の達人”が造るもつ焼き専門店
- 祖母から母へ、母から私へ、
日本の美味しい郷土料理を伝えるおばんざいやさん
…などなど
- これまで手掛けてきたプロジェクト案件にも
面白いものがたくさんあります。
たとえば…
- 京都市が京都の歴史にあうデザインと認定したラーメン店
- 白洲次郎・正子夫妻の終の棲家「武相荘」のリストランテ
- 驚異の坪売上50万円、伝説的中華料理店
- 基地の街“福生”の撮影スタジオ
- 祇園の町屋を活かしたドルチェが人気のイタリアン
- お忍びで芸能人が続々来店する南青山のトラットリア
- 知る人ぞ知る、ミリタリーショップの老舗
- LIVE JAPAN Awards1位の和家具アンティーク店
- 福生の米軍ハウスを改装したイタリアン
- 京都景観賞の優秀賞を獲得した日本料理店
- 世界遺産の島で地域振興に貢献するリゾートホテル
- アンティークから作家ものまでを扱う陶器の専門店
- 洋館の町屋を使い、優良意匠建築に指定された高級中華
- ヨーロッパをトラックで回りアンティークを買い付ける家具店
- 高級レストランでも入手困難な愛農ポークを使った“とんかつや”
- 地下室が巨大熟成庫と化した、シャルキュトリ工房
- 料理長が自ら仕留めるジビエ（鹿など）が人気の薬膳料理
- 珍しいイタリアン業態で、鴨川の川床を実施するトラットリア
- ミシュランガイドで“最上級の快適”を獲得した旅館
…まだまだ、書き切れない程の案件を実施してきました。
際コーポレーションの店づくりについて
店舗設計もデザインも内外装施工も自社で行っています。
料理にレシピはなく、接客にマニュアルはありません。
料理には、加工品や既成の調味料をなるべく使わず、素材から調理します。
世界各国の本場の料理人を雇い、本物の家具調度品を使います。
店舗も料理もサービスも“作品”です。
手作りにこだわります。
そんな会社のサービス・マネジメントの最前線で活躍してください。
経験・能力に合わせてお任せしていくので、あなたのペースでスキルアップが可能です。
経験者の方は、培った経験を活かしつつ、更なるスキルアップを。
未経験者の方は一から丁寧にお教えしますのでご安心下さい。
際コーポレーションの目指す組織は「全員で学び、全員で作り、全員で成長する組織」
全ての店舗に決まったマニュアルやメニューはございません。お店や料理は全て各店舗の「日本の美味」を追求する一流の料理人・サービスマンによる手作り。
そんな彼らから専門的な技術・知識を習得することが出来ます。
スタッフの個性が出る店舗運営を心がけていますので、料理長あるいは、店長として店舗を任される時には、自分自身のお店のつもりで経営してください！
あなたらしい調理や接客で、愛されるお店作りをしていきましょう。
あなたの活躍できるポジションも多数ございます。
ご応募を是非お待ちしております！！
働き方も改革中！
飲食店で大切なのは、お客様に美味しいお料理とサービスを提供すること。
ですが、それらを提供するためにはまず、従業員全員の働きやすい環境が必要不可欠です！
際コーポレーションは飲食業界に蔓延する前時代的、封建的な働き方（長時間労働や見習いは早く来て仕込みをする、料理長や店長の顔色を気にして働くような働き方）とは違う環境があります！
現在は本社主導で全店舗における労働時間の抑制に本気で取り組んでいます。
万が一、所定の労働時間を超過してしまった場合には1分単位で残業代を計算してお支払しております。
首都圏洋食事業部／田城康隆
質問：
「一流の料理人を目指す若手に向けたアドバイス。」
解答：
「サラリーマン気質の料理人が年々増えてきたのではないでしょうか。
そんな志だと、いつまでも技術は向上しないと思います。
そして志と同じくらい大切なのがチームワークです。
自分はいつも5人のチームで動いていますが、みんな自分が出来ないことを得意とする人ばかり。
料理を研究することは当たり前ですが、「ワインに精通している」「整理整頓が得意」などの特技は、いつか自身のお店を開くときに必ず役立つので、チームに貢献しながらその技術を伸ばすといいと思います。」
中国料理事業部／関澤草介
質問：
「スタッフのモチベーションを上げる方法は？」
解答：
「店長、スタッフ共にステップアップしない仕事はつまらない。
少しずつでもできることが増えるように長所を見つけ得意分野を与えることができたら、仕事が楽しくなるはずです。
長所を見つける方法は、まずは一緒に働いてみること。
何が得意か不得意か、どのような場所だったら能力が発揮できるか考えながら一緒に働きます。
働きやすい環境を作ることが、実は売上と利益につながります。
極端な例ですが、例えば少しくらい料理が口に合わなくても、元気よく働き明るく迎えてくれるスタッフのお店にまた行きたいとお客様は考えます。
そういうお店のスタッフはとても働きやすい環境にいるのでしょう。
そうでなければ笑顔で接客はできません。
スタッフのモチベーションをあげるためにも働きやすい環境作りが最優先です。」
紅虎餃子房スタッフ／濱上陽人
質問：
「未経験で飲食業を目指す人に向けたアドバイス。」
解答：
今､迷っている人へ
紅虎餃子房は､他所のように､
｢３ヶ月で店長になれる｣店ではありません｡
｢週休３日｣という甘い待遇もありません｡
でも､一人ひとりと全力で向き合いながら ､
きちんと仕事ができる人間を育てようとしてくれます｡
レストランには､人を感動させる力があるんです｡
足りないものがあれば､地道にあせらず身につければいい｡
ゼロからスタートした僕を､紅虎の人々は応援してくれまし た｡
ここには､新卒も､53才で入社した新人もいます｡
｢第二の人生をスタートさせたい｣と考えているなら､
何歳からでも遅くないはずです｡絶対に｡
特徴
神奈川県/鎌倉市/店長候補/食品衛生責任者/防火防災責任者/正社員/シフト制/朝が遅いお仕事/学歴不問/経験者優遇/本格中国料理/中華料理/資格が生かせる/資格取得支援/技術が身につく/ラーメン
ブランド情報
ブランド名 : 紅虎餃子房
ブランドの想い : 鉄鍋棒餃子のヒットを生んだ紅虎餃子房は、中国の庶民的な料理を、もっと大勢の人に気取らずに食べていただきたいとの思いで誕生しました。中国から厨師、点心師を召集して作り上げる料理は力強い大陸の味。中華定番メニューや家常菜に加え、鉄鍋棒餃子、大餃子、麻婆豆腐、担々麺など個性にあふれた「紅虎の味」をお楽しみください。
企業情報
企業名 : 際コーポレーション株式会社
本社所在地 : 東京都目黒区大橋2-22-8いちご池尻ビル
HP : https://kiwa-group.co.jp
Apply for 鎌倉の中華料理店の店長候補 – 紅虎餃子房 鎌倉若宮大路 – 鎌倉市 鎌倉駅.
Job vacancy 鎌倉の中華料理店の店長候補 – 紅虎餃子房 鎌倉若宮大路 – 鎌倉市 鎌倉駅 and 鎌倉の中華料理店の店長候補 – 紅虎餃子房 鎌倉若宮大路 – 鎌倉市 鎌倉駅 Salary.