Souschef

Souschef bij Le Papillon

Om stabiliteit en kwaliteit te continueren zijn we op zoek naar een souschef voor ons keukenteam.

Le Papillon is een restaurant waarbij onze gasten zowel à la carte als menu’s tot 5 à 6 gangen dineren in een knusse en persoonlijke sfeer. Kernwaarden zijn ambacht, klassieke en moderne bereidingen en dagverse producten, gecombineerd met informele gastvrijheid.

Onze keuken is 12 vierkante meter. Efficiënt werken

Wanneer je enkele jaren ervaring hebt in gelijkwaardige keukens en toe bent aan de volgende stap en uitdaging in je carrière, dan komen we graag met je in contact!

Werkdagen

• Gedurende acht maanden van het jaar 5 avonden diner op woensdagen t/m zondagen met lunch op zaterdag.
• Gedurende vier zomermaanden 6 dagen dinsdag t/m zondag diner en lunch.
• Twee vaste vrije dagen (ma & di) in het laagseizoen, waarbij een 3e vrije dag in de week nagestreefd wordt.
• Twee weken herfstvakantie
• ca. 1,5 tot twee weken vakantie na kerst

Jij als souschef…

• werkt samen met de chef om de stabiliteit en kwaliteit te waarborgen
• werkt in een team van 3 fulltimers (chef, souschef & chef de partie) en wanneer mogelijk daarbij met een leerlingkok
• kunt makkelijk schakelen bij de overgang van laagseizoen naar hoogseizoen
• kunt het vak uitdragen naar je collega’s
• vind het leuk om zo nu en dan de interactie met gasten aan te gaan
• kan gemakkelijk werken in een team met jonge mensen

• is niet claustrofobisch! Onze keuken is 12 vierkante meter, inclusief spoelkeuken 🙂
• heeft flinke beenspieren! Van keuken naar voorraad/MEP-ruimte is 30 traptreden naar boven 🙂

Jouw achtergrond

• je hebt enkele jaren ervaring in gelijkwaardige keukens
• je bent thuis in de Franse keuken en kunt moderne bereidingstechnieken hier in kwijt
• je kunt een gezonde bedrijfsvoering boven de restaurantgidsen plaatsen. Gasten en bedrijfsconcept zijn van groter belang.

Pré

• leermeester
• sociale hygiëne

Ben jij nieuwsgierig en wil je meer info?

Check alvast onze website www.restaurantlepapillon.nl en neem contact met ons op via telefoonnummer 0525-681190 of via mailadres [email protected] t.a.v. Frank Toes

?! Tot binnenkort // à bientôt ?!